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微波殺菌設備簡介

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產(chǎn)品簡介

微波殺菌設備描述:食品在生產(chǎn)、保存、運輸和銷售過程中極易污染變質,通??梢圆捎酶邷亍⒏稍?、燙漂、巴氏滅菌、冷凍以及防腐劑等常規(guī)技術來實現(xiàn)對食品的殺蟲滅菌與保鮮

詳細介紹

微波殺菌設備描述:
食品在生產(chǎn)、保存、運輸和銷售過程中極易污染變質,通??梢圆捎酶邷亍⒏稍?、燙漂、巴氏滅菌、冷凍以及防腐劑等常規(guī)技術來實現(xiàn)對食品的殺蟲滅菌與保鮮。但往往影響食品的原有風味和營養(yǎng)成份。而微波殺蟲殺菌是使食品中的微生物,同時受到微波熱效應與生物效應和微波與物料直接相互作用,將超高頻電磁波轉化為熱能的過程,使微波對細菌膜斷面的電位分布影響細胞膜周圍電子和離子濃度,從而改變細胞膜的通透性能,細菌因此營養(yǎng)不良,不能正常新陳代謝,生長發(fā)育受阻礙死亡,達到食品殺菌、保鮮的目的。
微波殺菌設備原理:
1. 微波能的熱效應:在一定強度微波場的作用下,食品中的蟲類和菌體會因分子極化現(xiàn)象,吸收微波能升溫,從而使其蛋白質變性,失去生物活性。微波的熱效應主要起快速升溫殺菌作用;
2.微波能的生物效應:也稱非熱效應,高頻的電場也使其膜電位、極性分子結構發(fā)生改變;使微生物體內蛋白質和生理活性物質發(fā)生變異,而喪失活力或死亡。在殺菌中起到了常規(guī)物理殺菌所沒有的特殊作用,也是造成細菌死亡原因之一。
3.微波殺菌、保鮮是微波熱效應和生物效應共同作用的結果。因此,微波殺菌溫度低于常規(guī)方法,常規(guī)方法殺菌溫度要120℃-130℃,時間約1小時,而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃,時間約3-5分鐘。
微波殺菌設備的優(yōu)點:
1、時間短、速度快、效果好;          2、低溫殺菌保持營養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風味;
3、里外同時進行;                    4、節(jié)約能源;
5、便于控制;                        6、設備操作簡單,工藝;
7、占地面積小,勞動力少。
微波殺菌設備應用領域:
主要用于粉狀、顆粒、片狀、食品、藥品、營養(yǎng)品、糧食制品、農副產(chǎn)品等的殺菌;分別有以下設備:
牛肉干殺菌設備,肉脯殺菌機,方便面干燥殺菌設備,速食品
殺菌設備,米粉干燥殺菌機,紅棗干燥殺菌設備,桃粉殺菌設備,醬菜殺菌設備,鹵味殺菌設備,肉制品包裝殺菌設備,飲料殺菌設備,糖果殺菌設備,辣椒粉殺菌設備,寵物飼料殺菌設備,桔子罐頭殺菌設備,調料品殺菌設備,面條殺菌設備,南瓜子殺菌設備,袋裝食品殺菌設備,甜果殺菌設備,甜面醬殺菌設備,梅菜殺菌設備,鹵肉殺菌設備等。
歡迎廣大用戶來電話咨詢與洽談!
 
 
                          

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